餐饮文化

现代化微波炉烹饪蔬菜更健康

发布时间:2019-07-25 点击量:
微波炉烹饪蔬菜更健康
 
  也许你听过这样的说法:微波炉,微波炉可以破坏食物的营养。 但哈佛医学院的一项新研究表明,微波炉可以最大限度地提高食物中的维生素和矿物质,这是最健康的烹饪方法。
 
  一项对大白菜的调查发现,大多数美国人煮西兰花10分钟或更长时间,这使得西兰花含有抗癌解毒剂; 谷氨酰胺; 萝卜硫素丢失了。 为了使萝卜硫素的活性最大化,应将西兰花控制3-5分钟。 事实上,不仅B.还有其他蔬菜。 烹饪时间越短,营养成分越完整。 如何花3分钟制作西兰花你可能已经猜到了,是的,微波炉。
 
  微波炉不同于加热环境温度,其通常加热食物分子本身。 由微波炉产生的电磁微波被食物中的水分子吸收,并且可以在短时间内在熟食中产生热量,从而最大程度地保留食物。 另外,食物中的营养物质在高温下容易被破坏并被大量的水溶解,而微波炉的烹饪温度相对较低,并且不需要添加大量的水。 维生素C和维生素C深受温度影响。 如果煮沸,维生素C会融化成水。 如果在200°C的烤箱中烘烤半小时,维生素C将严重丢失,但如果放在微波炉中,通常需要几分钟而且不会释放水。
 

上一篇:如果你想做好,你应该花时间吃盐。

下一篇:泉州食堂主持人:夏季饮食适度清除除湿

版权所有
厦门食堂承包,泉州食堂承包,福州食堂承包,莆田食堂承包,漳州食堂承包,晋江食堂承包,翔安食堂承包,石狮食堂承包,福清食堂承包,宁德食堂承包,三明食堂承包,龙岩食堂承包,
分享到:QQ空间新浪微博腾讯微博人人网微信